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L'OMBRE COMMUN
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| L'ombre
commun est lui aussi un salmonidé. Ne pas le confondre avec l'omble
chevalier, poisson de lac. Ses écailles sont plus grosses que celles
de la truite, de couleurs variables : argentées, verdâtres
ou vert bronze sur le dos bombé, parfois légèrement
orangées sur les flancs et toujours parsemées de taches
noires. Sa grande nageoire dorsale - ou étendard - est merveilleusement
irisée ainsi que sa nageoire caudale. Comme son nom latin l'indique,
il dégage une odeur de thym très caractéristique.
Sa chair est excellente... mais fragile. Sa taille dépasse assez rarement 40 cm. Il semble qu'il ne vive pas plus de quatre à cinq ans. Il aime les eaux fraîches, oxygénées, et se plaît sur les bancs de graviers anciens et propres. |
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| La
période de frai, chez l'ombre, est tardive. Elle se termine fin
avril. C'est pourquoi l'ouverture de sa pêche est fixée au
15 mai. Sa taille minimale de capture est de 30 cm depuis 1981. Auparavant, la prise était autorisée à 27 cm ; on considère qu'elle était insuffisante, l'ombre n'ayant pas toujours reproduit à 27 cm, c'est peut-être une des causes de la régression de cet excellent poisson... avec la pollution, et la création de barrages provoquant une élévation de la température des eaux. Diverses tentatives d'introduction se sont soldées par des échecs. Par contre, quelques essais de réintroduction semblent donner des résultats, et les renforcements de populations par alevinages paraissent très satisfaisants. |
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